San Marzano, Mutti, La Fiammante, salsas, comparativas.
La temperatura de los ingredientes (tomate, mozzarella, toppings) es el error silencioso que enfría tu pizza casera. Guía rápida con la referencia 18–22 °C.
Temperatura de los ingredientes en pizza casera: el error que arruina tu masa Leer más »
La salsa de tomate para pizza casera es el ingrediente, después de la masa, por donde las cosas pueden empezar a salir bien… o mal. El problema más común suele ser el exceso de agua que deja la base empapada y gomosa. Sobre todo al preparar pizza en casa. En este enseño a solucionarlo de
Salsa de Tomate para Pizza: el truco para que No Quede Aguada Leer más »